Armagnac de Montal VSOP, 6 år

Ålder: 6
Alkoholhalt: 40%
Tillverkare: Armagnac Montal

Region: Frankrike

Lagerstatus: Tillfälligt slut
Systembolaget art. nr: 70256-01
Volym: 70 cl
Pris: 739,00kr
Antal:

Smakprofil
Bärnstensfärgad Aningen knäckig doft med ton av fat, choklad och nougat. Smakrik med inslag av choklad. apelsin, russin, vanilj, nougat och knäck. Lång och mjuk eftersmak med inslag av mogna plommon. Utmärkt tillsammans med en espresso och mörk tryffel. Lagrad i minst sex år - men stora delar i blandningen är lagrad betydligt längre tid än så. Från början destillerades vinet i traditionella kopparpannor (alambic), en metod som är enkel men långsam och som kräver ständig bevakning. 1761 hjälpte kemisten Chaptal till med att effektivisera tillverkningen genom att utveckla en speciell armagnacpanna (alambic armagnacais) som är en typ av panna för kontinuerlig destillation. Chaptals panna har sedan dess använts i regionen. Efter cirka tre veckors lagring destilleras vinet i den speciella pannan Alambic Armagnacais (en mindre del av vinerna destilleras dock i enkelpannor liknande dem i Cognac). Armagnacais-pannan kan beskrivas som ett mellanting av en kolonnpanna och en enkelpanna. För mycket längesedan destillerades Armagnac två gånger liksom cognacen. 1936 förbjöds dubbeldestillering. Det blev dock tillåtet igen 1972 och blev frekvent under 1980- och 1990-talen. Idag har de flesta producenter återgått till enkeldestillering.

För vem
Leverantör till den franska presidenten, det engelska kungahuset och en uppsjö av Michelinkrogar.

Powered By JR Data
Symposion Shop of Taste © 2020